新発見！おいしい奈良

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新発見！おいしい奈良
県民だより奈良　平成30年10月号
新発見！おいしい奈良
秋の和風きのこキッシュ
秋の和風きのこキッシュ
材料 （16cmのタルト型）
● エリンギ 30g
● ブナシメジ 70g
● ベーコン 30g
● 玉ねぎ 1月2日個
● サラダ油 大さじ1
● バター 5g
● 牛乳 120ml
● 生クリーム 30g
● みそ 15g
● 卵 1個
● チーズ 30g
● 冷凍パイシート 2枚
● 塩・コショウ 適量
● ねぎ 適量
材料
作り方
（1） フライパンにサラダ油を入れ、薄切りにした玉ねぎに塩をふり、弱火で飴色になるまで20分ほど炒める。
（2） バターを溶かした別のフライパンに食べやすい大きさに切ったベーコン、エリンギ、ブナシメジを入れ、塩・コショウをふり強火で炒める。焼き目がついたら火を止める。
（3） 牛乳、生クリーム、みそを混ぜ、（2）に加える。
（4） （3）が冷めたらザルに移し、具と液体に分ける。
（5） （4）の液体に溶いた卵を加え、しっかり混ぜる。
（6） 解凍したパイシートを3mm程の薄さに伸ばし、タルト型に敷きつめる。
（7） （6）に（1）を薄く敷き、（4）の具とチーズを散らす。
（8） （7）に（5）を流し込み180度のオーブンで20分弱焼く。
（9） 粗熱がとれたら、型から出して切り分け、ねぎを飾って完成！
レシピ考案者
木田 絢子さん
NAFIC
第1期卒業生
木田 絢子（きだ あやこ）さん
　3月にNAFICを卒業し、下市町で開業しました。NAFICでの学びは、調理はもちろんサービスやマネジメントなどお店の経営を考えるうえでも役立っており、開業した今でも学んだことが活きていると、日々実感しています。
お店の情報
ベイクハウス“アン”
下市の野菜をふんだんに使ったキッシュ＆タルトのお店。
店内ではキッシュセットなどを楽しめるほか、下市町の木工品や農産物も販売しています。
所 札の辻ステーション（下市町下市125）
電話 0747-58-8002
時 火曜・水曜・金曜・土曜・日曜／11時～18時
木曜／11時～17時（テイクアウトのみ）
※季節により変動
ベイクハウス“アン”
問 県立なら食と農の魅力創造国際大学校（NAFIC）
電話 0744-46-9700
FAX 0744-46-3370
URL www3.pref.nara.jp/nafic/
その他のNAFICのイベントは「おでかけなら」へ
※「県民だより奈良」は県内の各家庭にお届けしています。
　市町村窓口、県の施設などにも配置しています。
※点字と声による「県民だより奈良」も発行していますので、必要な方は県広報広聴課へご連絡ください。
　県では、経費削減のために、「県民だより奈良」の裏表紙に有料広告を掲載しています。
　広告の申込・お問い合わせは、株式会社キョウエイアドインターナショナル大阪支社（TEL:06-4797-8251)まで

お問い合わせ

広報広聴課
〒 630-8501 奈良市登大路町30
報道係 TEL ： 0742-27-8325
広報制作係 TEL ： 0742-27-8326　/　
FAX ： 0742-22-6904
デジタル広報係 TEL ： 0742-27-8056
県民相談広聴係 TEL ： 0742-27-8327
相談ならダイヤル TEL ： 0742-27-1100

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