平成２７年８月１０日（月）に実施した、平成２７年度調理師試験及び製菓衛生師試験の結果は以下のとおりです。
１）調理師試験
受験者数：４９８名
合格者数：３２７名
合 格 率：６５．７％
２）製菓衛生師試験
受験者数：１３５名
合格者数： ７５名
合 格 率：５５．６％
調理師試験合格者のお知らせについては
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製菓衛生師試験合格者のお知らせは
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なお、調理師試験問題の一部に不適正な問題があることが判明しました。受験者の皆様に深くお詫びいたします。
１）内容
問３（食文化概論）において、選択肢④を正答肢としていたところ、選択肢④は明確に正答とは
言い切れないことが判明しました。
３ 日本の郷土料理と都道府県名の組み合わせで、
誤っているものを１つ選びなさい。
① マス寿司 ― 富山県
② えび芋料理 ― 京都府
③ 石狩鍋 ― 北海道
④ しもつかれ ― 群馬県
選択肢④の「しもつかれ」は、一般的には栃木県の郷土料理とされていますが、群馬県のごく一部の
地域においても、郷土料理として食されていることが判明しました。
したがって、選択肢④は
誤っているものとして明確に正答とは言えないこととなり、問３の正答肢は
ないこととなります。
２）採点の取扱い
問３については、受験者全員を正解としました。
３）再発防止について
試験問題の作成にあたっては、これまで以上に綿密な情報収集や事実確認を行うとともに、
事前チェックをより慎重に行い、不適正問題の発生防止に努めてまいります。
詳しくは
報道資料をご覧ください。