報 道 資 料
平成21年3月10日
(財)奈良県中小企業支援センター
地域結集型共同研究推進室 浅井
(0742)36-8316
奈良県工業技術センター
所長 山中信介
工業技術部門 清水浩美
企画・交流支援部門 三橋正典
(0742)33-0817
クズの葉を漬け込んだクズリキュールの開発。
桜の季節に新発売予定
- １．背景および概要
- 奈良県では平成18年1月から奈良県地域結集型研究開発プログラム「古都奈良の新世紀植物機能活用技術の開発」において、吉野クズの「蔓」と「葉」の機能性研究から健康によい食品を開発販売し、地域の産業化を目指しています。
この度、クズの葉を漬け込んだ新商品リキュールを開発し、4月の桜のシーズンに向けて販売する予定です。
- ２．商品の特徴
製造・販売元：株式会社北岡本店
- 商品名：まるごと吉野
- 焼酎をベースにクズの葉を漬け込んだリキュールに杉の香りを付けた清酒を入れ、桜1輪を浮かべたもの。クズの葉のグリーン風味と杉の木香がうまくマッチし、優雅な桜の花入りで、五感で楽しめる女性向けの低アルコールリキュール。材料には「クズの葉」「吉野杉」「桜」を使い、吉野で生まれた「まるごと吉野」のリキュールです。
アルコール分：９％
エキス分：７％
容量：２００ml
価格：８００円（税込）
- ３．研究内容
- クズの葉エキスを抽出するための検討
- 酒質の検討 アルコール度数や、糖度と酸度のバランスの検討など
- 商品の特徴付け
- 保存性の検討、その他
- ４．製造販売元連絡先
- 株式会社北岡本店 社長 北岡 篤
住 所 吉野郡吉野町上市６１
電 話 ０７４６３－２－２７７７
Ｆ Ａ Ｘ ０７４６３－２－８７４４