据说如今又掀起了“日本酒浪潮”。
此外，“和食”于2013年被列入联合国教科文组织非物质文化遗产，之后在2024年，传统酿酒也被列入其中，海外人士对日本酒的了解也在不断加深。日本酒跨越世代与国界传播开来。实际上奈良是一片与日本酒有着深厚渊源的土地，自古以来寺庙和神社就有酿酒的传统。通过平城宫遗迹可以了解到，奈良时代按律令曾设有造酒司（掌管酿造酒等的政府机构）。日本最古老的大神神社被称为酿酒之神，春日大社拥有着日本最古老的酒殿（重要文化遗产），至今仍在酿酒。

奈良市菩提山町的正历寺也曾酿过酒。在20世纪80年代后期，有人指出“难道正历寺不是日本清酒的发祥地吗？”由此可见，奈良是以寺庙和神社为代表开始酿酒的，并设有相关政府机构等，奈良与酒可谓有着非常深厚的渊源。
让我们以大神神社和正历寺为例，展开介绍奈良与日本酒的关系吧。