據說現在又掀起了「日本酒熱潮」。
此外「和食」已被聯合國教科文組織登錄為非物質文化遺產，海外人士似乎對日本酒的了解也在不斷加深。日本酒跨越了世代和國界傳播開來。但實際上奈良是一片與日本酒有著深厚淵源的土地，自古以來就有在寺廟和神社釀酒的傳統。透過平城宮遺跡可以了解到，奈良時代按律令曾設有造酒司（掌管酒等釀造事務的政府機關）。日本最古老的大神神社被稱為釀酒之神、春日大社有日本最古老的酒殿（重要文化財），至今仍在釀酒。

奈良市菩提山町的正曆寺曾經也釀過酒。20世紀80年代後期有人提出「難道正曆寺不是日本清酒的發祥地嗎？」。由此可見，奈良是以寺廟和神社為代表開始釀酒的，並設有相關的政府機構等，可以說奈良和酒有着深厚淵源。
讓我們以大神神社和正曆寺為例，展開介紹奈良和日本酒之間的關係吧。