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質問 |
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芽が出ないのですが、どうしてでしょうか。 |
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発芽に高温と日数を要するのでもう少し様子をみてください。 |
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新ショウガの保存方法を教えてください。 |
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ぬれ新聞に包んで冷暗所（冷蔵庫の野菜室）に保存してください。酢漬けまたは塩漬けにすれば長期保存可能です。 |
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家庭菜園でショウガを栽培していますが、親ショウガとして使用した古いものは食べることができますか。 |
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新しくできたショウガは新ショウガとして漬け物などにし、古ショウガは土ショウガとして薬味などに利用できます。 |
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家庭菜園でショウガを作りたいと思いますが、どのように植えたらよいでしょうか。 |
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連作不可（3年ほど空ける）で高温多湿を好みます。４月下旬に種ショウガを入手して１個６０〜１００ｇに分けて植え付けし、厚めのマルチを張ります。葉ショウガは
８月、根ショウガは１０月に収穫します。 |
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ショウガの県内産地について教えてください。 |
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奈良市の五ヶ谷付近でまとまって栽培されています。 |
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植え付け時期と一般的な管理方法を教えてください。 |
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４月下旬に定植し、秋までに２回程追肥します。収穫は霜が降りるまでにします。 |
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土ショウガの保存はどうしたらよいでしょうか。 |
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温度が13℃程度必要ですので、サツマイモと同じようにしてください。排水のよい、土の中に（穴を深く掘る）発砲スチロールにもみがら等を入れて保存します。 |
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来年の種として保存したいのですが、どうすれば良いでしょうか。 |
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乾燥しないように発泡スチロールなどの容器に入れて、温度は１３〜１５℃で保存して下さい。 |
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H15.11 項目追加 |
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ショウガの香りと辛み成分を教えてください。 |
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香り主成分はジンギベレン、ジンギぺロル。辛み成分：ジンゲロン、ショウガオールです。 |
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ショウガの植え付けの深さと肥料を教えて下さい。油かす、鶏糞、バーク堆肥、もみ殻、くん炭を持っていますが、どれを使えばよいでしょうか。 |
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植え付けは５ｃｍ程度の浅植えにし、乾燥を避けるため敷きわらなどをしてください。肥料は油かす、土作りの資材としてモミガラ、くん炭を使うのがよいでしょう。鶏糞は窒素が多いので、気をつけてください。 |
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ショウガの来年用のタネイモはどのように掘り取るとよいでしょうか。 |
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イナワラ、モミガラを厚めに被せ、風などで飛ばないようにビニール等で覆っておけば、そのまま越冬できます。 |
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