ショウガづくりのポイント

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10月

11月

12月

苗定植時期

収穫時期

大きな種ショウガは分割します。	性質と品種 　高温、多湿、日当たりのよいところを好むが、乾燥すると塊茎の肥大が悪くなります。また、１０℃以下の低温で塊茎は腐りやすくなるので、種ショウガの貯蔵には注意が必要です。品種は小ショウガに金時、谷中、中ショウガに三州、近江、大ショウガに印度、おたふくがあります。 畑の準備 　連作を嫌うので新しい場所で作ります。酸性土壌は苦土石灰等を投入して矯正し、有機化成肥料を１�uあたり２００ｇ施して畝たてをします。 種の準備 　種ショウガは芽がしっかりしていて、しおれていたり、病害におかされていない物を選びます。大きいものは芽を３〜４個つけ、６０〜７０ｇ程度に分割します。
２０ｃｍ間隔に植え付けます。	植え付け 　畝の中央部に深さ７cm程度の溝をつけ、種ショウガの芽を上に向けて、２０cm間隔に植え付けます。 追肥、土寄せ 　６月上旬〜中旬頃から約１ヶ月おきに３回に分けて追肥を施します。１回目は株間に、２回目と３回目は畝の肩の部分に、１�uあたり３０ｇずつ施用して土で覆います。８月に入ってからの中耕、土寄せは根を傷めるので避けましょう。
敷きわらをします。	敷きワラ 　乾燥に弱いので敷きワラは厚めにします。時期は６月中旬にやや薄くし、梅雨明け後、乾燥期に入るまでは厚めに行います。 潅水 　よく乾くときは水やりをして、土の湿りを保っておきます。高温期は朝方か夕方に行います。 病害虫防除 　メイチュウは４月上旬〜１０月上旬まで発生し、幼虫が茎に食い入って枯らすことがあります。 収穫 　茎が大きく膨らんだら、新ショウガとして収穫します。
新ショウガ
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