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食べよう、作ろう、楽しもう奈良の伝統食材
大和野菜

近所で買える大和野菜・おいしく頂くレシピ集・
野菜作りのコツ・オシャレなカフェ等を紹介します。

ガイドブックに載らない、奈良を発掘
大和野菜の料理

ガイドブックにはない美しい奈良の景色と伝統料理
湧出る温泉と山の幸・宿泊施設などを紹介します。

農ある奈良でビジネスを
農業推進

「農」でビジネスをお考えの方へ、農業体験・
農業支援などを紹介します。



食べよう、作ろう、楽しもう奈良の伝統食材
«レシピ集»
「大和まな」「千筋みずな」「宇陀金ごぼう」など２２品目の大和野菜の紹介と約５０種類のレシピを紹介！
【奈良県】		 大和まなの袋煮 他の葉菜類では味わえない、その肉質の柔らかさと独特の甘みのある「大和まな」を使った
レシピを紹介
【財団法人奈良県中小企業支援センター】		 大和マナレシピ
「まな」「みょうが」などのドレッシングを使った
レシピを紹介
【王寺町　河合町商工会】		 サラダうどん 奈良特産品を美味しくいただくための
レシピを紹介
【奈良特産品】		 茶ババロア
ＪＡならけんの女性部のみなさんがおすすめ
する「涼風丸ナス」「揚豆腐団子の抹茶味」などのレシピを紹介
【ＪＡならけん】		 涼風丸ナス 結崎ネブカを使用した、おいしいレシピを紹介
【川西町商工会】
   
«食材情報»
大和の伝統野菜とこだわり野菜の特徴や
生産地、料理法を解説。
新聞記事や写真資料も掲載。
【奈良県】		 大和野菜 ＪＡならけんの農産物「柿」「いちご」「ほうれん草」「なす」「トマト」「米」などの品種や栄養をまとめています。
【ＪＡならけん】		 大和柿
豊かな奈良の風土と人の温もりに培われた数々の農林水産物から、30品目を厳選した
「奈良特産品」を紹介
【奈良特産品振興協会】		 大和地鶏
«食材が買える店»
「特産品アンテナショップ」「畜産ならショップ」は県内産のおいしい奈良特産品や畜産物を一堂に集めたお店
【奈良特産品振興協会】		 特産品アンテナショップ 県内各地の地元産地から、県が認めた地産の匠がご用意。採れたて、出来たて、ここだけ【地の味土の香】 東大寺門前市場
おいしいなら産協力店を紹介。  

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ガイドブックに載らない、奈良を発掘
«味わう»
奈良県内で奈良特産品が食べられる
お店を紹介
【奈良特産品振興協会】		 RAHOTSU 農家レストランへようこそ。市街地から少し離れた里山。
古い民家や町屋を改装した趣ある建物。
【農家レストラン】		 農家レストラン月うさぎ
奈良を訪れた人や県民の方々が気軽に食べることのできる奈良ならではの味にこだわった店
【奈良のうまいもの会】		  
«体験・宿泊»
自然の恵みを味わう。野菜一つひとつの本当の味、知ってみたいと思いませんか。
【農家民宿】		 農家民宿 農山漁村地域に出向き、自然、文化、人々との交流を楽しむ。
心と身体を豊かにする、新しい余暇のかたち。【ならグリーンツーリズム】		 ならグリーンツーリズム

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農ある奈良でビジネスを
«生産者情報» «研究開発»
奈良県内の農の風景をご紹介
【ＪＡならけん】		 JAならけん クズ・大和マナ・大和トウキ・大和シャクヤク・
大和茶などで、新世紀植物機能技術の開発をおこなっています。
【財団法人奈良県中小企業支援センター】		 大和茶
«営農支援»
農業を営む上で疑問点があったらここに相談
【ＪＡならけん】		 JAならけん相談窓口 奈良県農林部の入口。農業、水産業、畜産業、林業などを支援。担い手育成、農地活用の対策も行います。
【奈良県】		 奈良県農林部

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