奈良与日本酒。
酿酒之神 大神神社
坐落于三轮山山脚下的大神神社（樱井市）是日本最古老的神社。神社供奉的神体三轮山被称为“三诸山（MIMUROYAMA）”。“MIMURO（実醪）”意为“酒之源”，自古以来便被奉为酒之神。日本书纪中曾有一段这样的描述。相传瘟疫在日本全国蔓延，某日，崇神天皇梦见大物主大神托梦告诉他“请将吾之子孙大田田根子作为主祭人，敬奉酒水。”
崇神天皇立即召唤酿酒师高桥活日命，用一夜时间酿好酒后敬奉神酒。据说瘟疫马上得以平息了。
因此，高桥活日命被供奉于大神神社的摄社“活日神社”中。在以前的地图中，不称为活日社，而是根据该故事被记载为“一夜酒之社”，当地人如今仍将此摄社称之为“一夜酒”。直至明治初期，附近还建有酒殿，并保存有酿酒工具。
“三轮=MIWA”这一名称与酒和祭神仪式息息相关。例如“神酒”，相传，在酩酊大醉的状态时，精神容易与神灵同频，因此自古以来酒便是与神灵连接的重要之物。如今，“神酒”被读作“OMIKI”等，而古代则被读作“MIWA”，同样，神灵也被读作“MIWA”。因此，“大神神社”被称为“OOMIWA神社”。由此可见，如同“神酒＝MIWA＝神”一样，“酒、三轮、神”之间密切相关。
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活日神社 
这座大神神社向日本全国的酒窖送去“杉玉”（别名“酒林”）。各地酒窖的屋檐下悬挂的杉玉，挂有写着“三轮明神·象征之杉玉”的神符。杉玉是“今年已酿造出新酒了”的信号。日本酒是从秋天至冬天开始下料酿制，2月、3月上槽（榨酒），使其熟成，截止每年6月最后一天出品的酒被称为新酒。在新酒酿好时，会挂上郁郁葱葱的绿色杉玉。历经一年的时间会慢慢枯萎而变成褐色。即挂上绿色杉玉则是“新酒”已酿好的信号，绿色变淡则是“夏酒”，然后到初秋枯萎成褐色则是“冷卸酒”，向来往的人们传达，这些酒的美味品尝期到来了。
每年11月14日，日本全国酒窖的酿酒师都会齐聚一堂，在大神神社举行“酿造安全祈愿祭”（酒祭）。这是祈祷安全酿造新酒的祭典，首先由宫司献祝词，并献上被称为“美酒三轮之舞”的神乐舞蹈。其后，全体酿酒师参拜活日神社，祈祷可以酿造出美味的新酒。神社内还备有款待酒，除酿酒师外还有很多参拜客和观光客前来，热闹非凡。祭典结束后，会收到祈祷酿造安全的红色“御币（祭神驱邪幡）”和“象征之杉玉”。此外，悬挂于大神神社拜殿和祈祷殿的“大杉玉”也将更换为郁郁葱葱的新杉玉，其直径约1.5米、重约200公斤。
