奈良與日本酒。
釀酒之神 大神神社
位於三輪山山腳的大神神社（櫻井市）是日本最古老的神社。作為神社供奉的神體三輪山被稱為「三諸山（MIMUROYAMA）」。「MIMURO（実醪）」意為「酒之源」，自古以來就被奉為酒之神。日本書紀中有如此記述，據說瘟疫在全日本蔓延，某日，崇神天皇夢見了大物主大神托夢告知他「請將吾之子孫大田田根子作為祭主，奉納酒水。」
崇神天皇馬上召來釀酒師高橋活日命，用了一夜時間釀好酒後奉納神酒。據說瘟疫馬上就平息了。
因此，高橋活日命被供奉在大神神社的攝社「活日神社」內。在以前的地圖上其並非稱為活日社，而是根據該故事被稱為「一夜酒之社」，在地人至今仍稱這家攝社為「一夜酒」。直至明治初期為止，附近似乎還建有酒殿，並保存著釀酒工具。
「三輪=MIWA」這一稱呼，與酒和祭神儀式息息相關。例如「神酒」。據說，在酩酊大醉的狀態時，精神容易與神同步，自古以來酒被認為是與神相連的重要物。如今「神酒」被讀作「OMIKI」等，以前則是讀作「MIWA」，同樣，神靈也讀作「MIWA」。因此，「大神神社」讀為「OOMIWA」。由此可見，如同「神酒＝MIWA＝神」一樣，「酒、三輪、神」之間密切相關。
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活日神社 
大神神社會向全日本的酒窖送去「杉玉」（別名「酒林」）。杉玉被懸掛在各地酒窖的屋簷下，其上掛著寫有「三輪明神·象徵之杉玉」的神符。杉玉是「今年已釀出了新酒」的訊號。日本酒從秋天到冬天開始醪之釀製，2月、3月上槽（榨酒），使其熟成，每年6月最後一日前出品的酒被稱為新酒。新酒釀好時會掛上郁郁蔥蔥的綠色杉玉。一年間會慢慢枯萎變成褐色。即掛上綠色杉玉作為「新酒」釀好的訊號，如果綠色變淡則是「夏酒」，然後到初秋在枯萎成褐色則是「冷卸酒」，向來往的人們傳達，這些酒的美味品嚐期來臨了。
每年11月14日，來自日本各地酒窖的釀酒師齊聚一堂，在大神神社舉行「釀造安全祈願祭」（酒祭）。這是祈禱新酒釀造安全的祭典，首先由宮司上奏祈禱文，供奉名為「美酒三輪之舞」的神樂舞蹈。之後全體釀酒師參拜活日神社，祈禱能釀造出美味新酒。境內還備有款待酒，除釀酒師外，還有很多參拜客和觀光客，熱鬧非凡。祭典結束後會被授予祈禱釀造安全的紅色「禦幣（祭神驅邪幡）」和「象徵之杉玉」。另外，懸掛於大神神社的拜殿和祈禱殿的「大杉玉」也將更換為郁郁蔥蔥的新杉球，其直徑約1.5公尺、重約200公斤。
