『きのこ料理レシピ集』の紹介

 きのこレシピ紹介トップにもどる
 


　奈良県林政課では、特用林産物であるきのこの需要拡大を通じて生産振興を図るため、『奈良特産品』で
ある、しいたけ・ぶなしめじ・エリンギを使った「奈良らしさ」を感じられるきのこ料理レシピを募集しました。

　入賞作品２０点のきのこ料理レシピを紹介します。レシピは料理名をクリックししてください。
                    

最 優 秀 賞	優 秀 賞	優 秀 賞
タルタルきのこ（ＰＤＦファイル422ＫＢ）平澤　美香　様	きのこと奈良漬のチーズ和え（ＰＤＦファイル415ＫＢ） 別所　有可（店名　ラホツ・ア・ターブル）様	焼きしいたけの山芋かけ（ＰＤＦファイル394ＫＢ） 赤塚　友子　様

佳作	佳作	佳作	佳作
ひんやり・さっぱりＮara★そうめん（ＰＤＦファイル414ＫＢ） 高橋　由紀子　様	（おこげと遊ぶ森の仲間たち）おこげの青丹よし（ＰＤＦファイル424ＫＢ） 奥村　幸子　様	きのこ風味漬ガーリックバター炒め（ＰＤＦファイル407ＫＢ）  清水　美希　様	奈良グラタン（ＰＤＦファイル413ＫＢ） 松井　美穂　様

佳作	佳作	佳作	佳作
エリンギと玉ねぎの愛情グラタン（ＰＤＦファイル366ＫＢ） 竹中　真沙美　様	ならきのこパイ（ＰＤＦファイル416ＫＢ） 岡本　麻里　様	もちもちきのこドライカレーパン（ＰＤＦファイル392ＫＢ） 安村　侑己　様	洋風ちゃわんむし（ＰＤＦファイル405ＫＢ） 奥田　彩佳  様

佳作	佳作	佳作	佳作
エリンギ・シイタケの生春巻中華風（ＰＤＦファイル420ＫＢ）  糸井　清香  様	ピリ辛きのこ豆腐（ＰＤＦファイル411ＫＢ） 橋本　悠矢  様	鮭とぶなしめじのホイル焼き（ＰＤＦファイル424ＫＢ） 森本　未来  様	きのことそうめんの揚げそば（ＰＤＦファイル398ＫＢ） 長谷川　玖美  様

佳作	佳作	佳作	佳作
エリンギの包み焼き（ＰＤＦファイル407ＫＢ） 武田 貴成  様	せんと巻き（ＰＤＦファイル394ＫＢ） 山口　敦史　様	椎茸の和風ミンチカツ（ＰＤＦファイル417ＫＢ） 桶谷　真希　様	フレンチ餃子「子鹿のみみ」（ＰＤＦファイル409ＫＢ） 岡﨑　玲奈　様

佳作

大和三山バーガー（ＰＤＦファイル398ＫＢ） 前田　真里花　様

学校法人若羽学園 提供レシピ

きのこ椀（ＰＤＦファイル306ＫＢ）

◆応募数　２６０点

◆第１次審査　平成２０年９月１２日（金）
　　　　　　　　　 審査員　学校法人若羽学園　副校長　米田　悦子氏
　　　　　　　　　　　　　　　　                         総主任　田中　賀洋子氏

◆第２次審査　平成２０年１０月２日（木）
　　　　審査員　学校法人若羽学園　総主任　田中　賀洋子氏
                     奈良県特用林産振興会　会長　神野　悦治氏
               　　 奈良県林業女性グループ連絡協議会　顧問　峯山　久恵氏
            　　　  奈良県農林部次長　住友重美

選考された上記２０点により『きのこ料理レシピ集』を作成し、「なら森と木のフェア」や「奈良まほろば市」、「きのこ効能説明会」等で配布しました。