千筋みずなレシピ01

●材料 4人分

豚肉（薄切り）

４００g

千筋みずな

１束 

塩

少々 

ポン酢

適量

●作り方 4人分

1

豚肉は食べやすい大きさに切る。みずなは水洗いする。

2

鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら塩少々を加えてみずなをゆでて、冷水に戻す。

3

豚肉も、２の鍋で湯通しする。１枚ずつハシで泳がすようにゆで、色が変わったらすぐに冷水に取って冷ます。

4

みずなは食べやすい大きさに切り、豚肉とともに水気を切る。

5

皿に盛りつけ、ポン酢をかける。
お好みで、ポン酢をごまドレッシングなどに代えてもおいしい。

  ＊みずなは、ゆでてから切ると、栄養分が水に溶け出しにくい。
  　豚肉・みずなともにゆですぎないことがおいしさのポイント。
  　豚肉はやわらかく、みずなはシャキシャキした歯ごたえが楽しめます。