片平あかねレシピ02

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片平あかねのご飯

 

レシピ提供者

帝塚山大学　稲熊ゼミ

●材料 4人分

お米 
４００ｇ
片平あかね 
２００ｇ
酢
１０ｃｃ
塩
適量 

●作り方 4人分

1

片平あかねを剥皮し、剥皮したものを細かく刻みジューサーで搾汁する。搾汁液に酢を10cc加える。 

2
１に水を加え炊き水として、ご飯を炊く。
3
片平あかねの葉を湯がき、5mm程度に刻む。刻んだものに２%の食塩を加え揉んだものを、炊きあがった２のご飯に加えて混ぜる。 
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