片平あかねレシピ03

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片平あかねレシピ（３）

あかねちゃん漬け

あかねちゃん漬け

 

レシピ提供者

料理研究会「彩」

●材料 4人分

片平あかね
250g
片平あかねの葉
適量 
ごま油
大さじ1
塩
小さじ1/２強
ゆずの皮
適量

●作り方 4人分

1
葉はさっと茹でて、３センチ長さに切る。
2
片平あかねは、２ミリ厚さの斜め切りにし、２ミリの千切りにする。
3
ボールに１、２、ゆずの皮の細い千切りを入れ、塩をふって軽く重石をする。ごま油をふって混ぜる。
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