大和ふとねぎレシピ10

●材料 4人分

大和ふとねぎ

2束

しめじ

1袋

にんにく

1片

鶏ミンチ

80g

アンチョビ

2枚

白ワイン

50cc

コンソメブイヨン

3カップ

牛乳

200cc

生クリーム

100cc

バター

大さじ2

塩・コショウ・オリーブオイル

　　適量 

スパゲティ（1．4ミリ）

80g

●作り方 4人分

1

大和ふとねぎは斜めにざく切りにし、にんにくは薄切りにする。しめじはほぐしておく。鶏ミンチは軽く塩・コショウしておく。

2

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、ゆっくりと炒める。香りが出てきたら鶏ミンチ、アンチョビ、バターを加えて炒める。白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら、コンソメブイヨンを入れて煮る。火が通ったらしめじと大和ふとねぎ、牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。

3

たっぷりのお湯に塩を入れ、スパゲティをゆがく。

4

ゆがきたてのスパゲティを2にからめて、塩・コショウで味を整える。
  ※好みでパルメザンチーズをふりかけてもOK！