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品種
ヨーロッパ系（小カブ等）と東洋系（聖護院等）があり、一般に西洋系は寒冷な気候に適し、東洋系は温暖な肥沃地帯に適してます。
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本葉３枚で株間５ｃｍ程に間引きをして
込み合わないようにします。 |
施肥と種まき
１平方メートルあたり５０ｇ（一握り）ほど肥料をまいてから畑を耕耘します。その畑に６０ｃｍの畝に２条ですじ蒔きします。種まき後、軽く覆土します。
奈良県では９月１５日以降に播種すると害虫の被害が少ないでしょう。
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本葉５枚ほどで最終の間引きをして、
よいものを残します。 |
間引き
種まき後３日ほどで発芽します。その後、本葉３枚と５枚ほどの時の２回に分けて間引きをします。
・中小カブ 最終間引き １５～２０ｃｍ
・大カブ 最終間引き ３０ｃｍ
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小カブで直径５cm、大カブで直径１０ｃｍに
育った頃が収穫時期です。 |
収穫
種まきから５０～１００日で収穫できます。収穫適期をすぎると「す」が入り、空洞ができます。
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