奈良の輝く企業×起業
果物の旬を丸ごとスムージーに
DRINK DRANK 平野 奈津(ひらのなつ)さん

「ミキサーの音も聞き分けています」と平野さん
「ミキサーの音も聞き分けています」と平野さん

こだわりのスムージー
 奈良産を中心とした旬の果物でつくるスムージー専門店です。果物本来の甘さや酸味、食感などを残し、まるで果物をそのままかじっているような濃厚な仕上がりになるようにこだわっています。果物が一番おいしい状態の見極め、ミキサーに入れる順番、ほかの食材とのバランス、分量、ミキサーの回し方などを調整しています。
 仕入先の農家さんに、皆さんの育てた果物や野菜をつかったスムージーを飲んでもらい、生の意見をいただく交流会をひらいたり、農家さんとコラボした「大和トウキ」を使ったスムージーを開発したりもしています。奈良にはまだあまり知られていないおいしい果物がたくさんあるので、スムージーという形で、新しい果物の楽しみ方を提案していきたいと思っています。


春には奈良産いちご「古都華」のスムージー

大和トウキ葉とバナナのスムージー

お店を開いたきっかけ
 学生時代に旅先でスムージーに出会い、趣味としてスムージー作りをしながら、いつか自分の店を持ちたいと考えていました。18年前に自宅のあった場所で家族と飲食店を開くことになりました。当時はカフェも少なく、スムージーも今ほど一般的ではなかったですが、海外ではなじみ深いスムージーを日本でも飲んでもらいたいという思いでスタートしました。
これまでを振り返って
 お客様の嗜好(しこう)や飲食のブームなど、状況はめまぐるしく変わっていきます。オープン当時はなかった競合店も増えてきました。どんな状況になっても、お客様に継続して来てもらえるように信念を持ってぶれずに経営を続けていくことに苦労しました。もがきながらではありますが、続けてきたことで家族のようになりつつあるスタッフや、学生の頃から来てくれているお客様が子どもを連れて来てくれるなど、お店と共にたくさんの人と歴史を刻んでいくことはとても嬉しく、経営していく上で大きな力になっています。
今後の事業展開
 全国の企業やまちのイベントなどに出張し、おいしいスムージーを提供する「出張スムージー」をスタートさせました。奈良産を始め、他府県の果物も取り入れて、果物の魅力をスムージーで伝えていく機会をどんどん増やしていきたいと思っています。
起業を目指す人へ
 事業をする目的や「何を伝えたいのか」「どうして自分がする必要があるのか」など、軸になるものをしっかり自身の中に持ち続けることが大事です。そして何より健康維持です。仕事に追われないようにスタッフが長く楽しく働き続けることができる環境づくりが大切だと思います。


夏のおすすめ奈良産メロンのスムージー

奈良産トウガラシ「やまと甘なんばん」とパイナップルのグリーンスムージー

テイクアウトで奈良公園散策のおともに

果物を毎日の生活の中でもっと気軽に楽しんでほしいという願いを込めて、果物一つ一つの個性を最大限に引き出して、レシピを作っています。
画像
スムージー専門店 DRINK DRANK

奈良市橋本町8
TEL
FAX
0742-27-6206
URL
www.drinkdrank.com
  店内にはイートインスペース(24席)もあります
※「県民だより奈良」は県内の各家庭にお届けしています。
 市町村窓口、県の施設、コンビニエンスストアにも配置しています。
※点字と声による「県民だより奈良」も発行していますので、必要な方は県広報広聴課へご連絡ください。
 県では、経費削減のために、「県民だより奈良」の裏表紙に有料広告を掲載しています。
 広告の申込・お問い合わせは、株式会社ホープ(TEL:092-716-1404)まで

お問い合わせ

広報広聴課
〒 630-8501 奈良市登大路町30
報道係 TEL : 0742-27-8325
広報紙係 TEL : 0742-27-8326 / 
FAX : 0742-22-6904
放送制作係 TEL : 0742-27-8056
県民相談広聴係 TEL : 0742-27-8327
相談ならダイヤル TEL : 0742-27-1100

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