新発見！おいしい奈良

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新発見！おいしい奈良
おいしい奈良
リストランテ　オルケストラータ
イタリア料理
ガスパッチョとモッツァレラチーズ
ガスパッチョとモッツァレラチーズ
材料（4人分）
完熟トマト（中）…8個
赤ピーマン…1個
半白キュウリ…1本
タマネギ…2分の1個
ニンニク…2分の1個
リンゴ酢…30ml
オリーブオイル…50ml
食パン（6枚切り）…1枚
塩・こしょう…適量
モッツァレラチーズ…適量

レシピ
(1)トマトは湯剥きして種を取り除いておく。
(2)赤ピーマンも種を取り除いておく。
(3)半白キュウリは塩をふって板ずりして苦みをとる。
(4)食パンは耳を取って、水に漬けて柔らかくしてから絞って水を切る。
(5)野菜は小さくカットする。
(6)ジューサーミキサーに全ての食材（モッツァレラチーズを除く）を入れて、なめらかになるまで回す。
(7)塩、こしょうで味を整える。
(8)モッツァレラチーズと一緒に召し上がれ。
ワンポイント
● (6)の後、一晩寝かせると味が馴染んでより美味しくなる。
● (7)の後、お好みで小さじ1杯分の生クリームを加えるとマイルドになります。
材料のお問い合わせ先
奈良県産トマトはここで！
東大寺門前市場
所 奈良市春日野町16（夢風ひろば内）
TEL 0742-20-2071
時 9時30分～19時（季節により変動あり）
休 無休
お店の情報
リストランテ　オルケストラータ
四季折々の美しい自然に恵まれた場所で、オリジナリティに溢れたイタリア料理を楽しめます。レストランウエディングのご提案も。
所 奈良市春日野町101奈良春日野国際フォーラム甍 1階
TEL 0742-20-7321
URL www.hiramatsurestaurant.jp/orchestrata/

料理長 吉越 謙二郎（よしこしけんじろう）さん
問 県奈良公園室 TEL 0742-27-8028 FAX 0742-22-7832
※「県民だより奈良」は県内の各家庭にお届けしています。
　市町村窓口、県の施設などにも配置しています。
※点字と声による「県民だより奈良」も発行していますので、必要な方は県広報広聴課へご連絡ください。
　県では、経費削減のために、「県民だより奈良」の裏表紙に有料広告を掲載しています。
　広告の申込・お問い合わせは、株式会社キョウエイアドインターナショナル大阪支社（TEL:06-4797-8251)まで

お問い合わせ

広報広聴課
〒 630-8501 奈良市登大路町30
報道係 TEL ： 0742-27-8325
広報制作係 TEL ： 0742-27-8326　/　
FAX ： 0742-22-6904
デジタル広報係 TEL ： 0742-27-8056
県民相談広聴係 TEL ： 0742-27-8327
相談ならダイヤル TEL ： 0742-27-1100

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