花みょうがレシピ03

●材料 4人分

みょうが

１２本

大和肉鶏

３００ｇ

（Ａ） 

酒 

大さじ1

醤油

大さじ1/２

大根おろし

適量

青ねぎのみじん切り

適量

油

適量

●作り方 4人分

1

とり肉は、厚みを平均にならし、（A)で下味をつける。

2

みょうがは、1個を縦４つ位に切り、油少々で、サッと炒め、 塩（分量外）少々ふっておく。

3

フライパンに油を熱し、１のとり肉の皮目を下にして入れ、両面きれいな焼色がついて、パリッとするように焼く。

4

器に２のみょうがを敷き、３のとり肉のそぎ切りをのせ、大根おろしみょうがとねぎのみじん切りを散らす。食べる前にポン酢をかける。
  ※ みょうがは、敷かないで、肉の間に挟んでもよい。