花みょうがレシピ02

●材料 4人分

みょうが

８本

とりみそ

とりひき肉

５０ｇ

白みそ

１００ｇ

みりん

２５ｍｌ

酒

４０ｍｌ

サラダ油

少々

ししとう

８本

●作り方 4人分

1

白みそに、酒とみりんを加えてよく混ぜ、弱火で少し柔らかめに練り上げる。

2

鍋に、サラダ油を入れて熱し、とりひき肉を入れて炒め、酒大さじ1/2、 しょうゆ小さじ1（各分量外）を加えて炒りつけ、１の練りみそを入れ、弱火で軽く混ぜる。

3

みょうがは縦半分に切り、しし唐と共にグリルでサッと焼く。
（フライパンを熱して油を入れ、余分な油をふき取り、強火の後、弱火にし、みょうがとししとうを入れて焼く。）

4

みょうがの上に２のみそを、表面に焦げ目がつく程度の焼きみそにしてぬる。器に盛り、しし唐を添える。