結崎ネブカレシピ2

●材料 4人分

ねぶか

150g

スープ

　　　　　　　　　　　　　　　　スープの素1個＋水600ml

スライスチーズ

4枚

生ハム

50g

春巻きの皮

4枚

小麦粉

少量

アンチョビー

4切れ

オリーブオイル

少量

ピンクペッパー

適量

イタリアンパセリ

適量

●作り方 4人分

1

ねぎは洗ってコンソメでさっとゆで、軽くしごいて水けを出しておく。

2

春巻きの皮を広げ、チーズを半分に切ったものを並べ、その上に4分の1量の生ハムをおいて、1のねぎの4分の1量をのせて包み、端に水で溶いた小麦粉をぬってのりづけする。

3

150℃の油に2を入れ、徐々に温度を上げ180℃でパリパリになるように揚げる。

4

3を2．5～3cm長さに切って器に盛り、その上にアンチョビーの粗みじん切りをのせ、ピンクペッパー、オリーブオイルをかけ、イタリアンパセリを添える。