奈良県では、奥大和（南部・東部）地域の食材の魅力を高め発信することで、地域そのものの認知度や生産者の活力を向上させることを目的として、キッチンカー「大和のキッチン」を活用し同地域の食材を中心とした県内のシェフとの連携による「食」のプロモーションを実施しています。
今回は大和伝統野菜である下北山村の「下北春まな」のプロモーションとして、シェフが趣向を凝らし、「下北春まな」を使ったバラエティに富んだ料理を生産者へ振る舞うことで、生産者の「元気」づけや、シェフとの交流を図ります。
【開催概要】
日 時：平成30年2月8日（木）15:00～17:00（受付 14:45～）
会 場：SHIMOKITAYAMA BIYORI（旧 やまびこ寮）
奈良県吉野郡下北山村大字浦向25
生産者：下北山村内の生産者
食 材：下北春まなを中心とした下北山村産のジビエ肉 など
調 理：Bon appetit～めしあがれ～ 大西佳則シェフ
内 容：シェフによる下北春まなを活かした料理の内容説明
料理を食べながら生産者とシェフや関係者との歓談による交流