精華学院、一時保護所の食事メニューに創作レシピ登場!!

奈良県初の新企画!! 精華学院と一時保護所の食事メニューに

「スローフード・奈良」による創作レシピ登場

「スローフード・奈良」の協力を得て、精華学院(児童自立支援施設)と一時保護所の献立に、日常の食材を用いながらも魅力的なレシピを開発。レシピ集に追加することで、献立の一層の多様化を図るとともに、入所児童に「食」を通じた「癒し」を提供します。

 新レシピ初披露 

 実施日:平成24年3月9日(金) 
  場 所:県立精華学院 (奈良市高樋町172)

   ~日程~
     9時~ 「スローフード・奈良」による調理員への指導
           厨房で、精華学院と一時保護所調理員が「スローフード・奈良」岩田節子食育
           委員副委員長(管理栄養士)から指導を受けながら、当日の昼食を準備
    12時30分~ 入所児童の昼食提供
           「スローフード・奈良」岩田節子食育委員副委員長(管理栄養士)によるレシ
           ピの説明をしていただきます。
           ※「Le BENKEI」オーナーシェフ 尾川 欣司氏もお越しいただきます!

   【取材に関して】

    入所児童のプライバシー保護のため、個人が特定できないようご配慮をお願いします。

●レシピについて

尾川シェフ

地元の食材や郷土料理を大切に食育活動をすすめている 「スロー

フード・奈良」により、日常の食材を利用しながらも魅力的なレシピを創作。

「スローフード・奈良」会長である 尾川 欣司氏(「Le BENKEI」オーナー

シェフ)監修。

今後も県内の一流シェフ等の協力を得て、新たなレシピを開発し、定期的にレシピ集に追加し、入所児童たちに提供していきます。

  ※一時保護所とは・・・

  児童福祉法第33条に基づく一時保護の措置を行うための施設。中央こども家庭相談センター
   内に設置。

           

 

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〒 630-8501 奈良市登大路町30

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