大和ふとねぎレシピ03

●材料 4人分

大和ふとねぎ

２本 

豚肉（しょうが焼き用の薄切り）

４００g

しょうが焼きのたれ

酒 

５０ml

みりん

１００ml

濃口醤油

５０ml

しょうが（おろしたもの）　　　

大さじ1

にんにく（おろしたもの）

小さじ1/2

サラダ油

適量

●作り方 4人分

1

大和ふとねぎは、1センチ幅の斜め切りにする。

2

豚肉は4センチ長さに切る。

3

ボウルにしょうが焼きのたれの材料を合わせ、２の豚肉を5分つけ、ざるに上げて余分なたれをきる。たれは取っておく。

4

サラダ油を熟したフライパンで１のねぎを炒め、バットに取り出す。

5

４のフライパンで豚肉を炒め、火が通れば、しょうが焼きのたれを加えて煮詰め、てりが出てくれば、４のねぎを戻し入れ、たれを絡ませる。