過去に割りばしに防かび剤及び漂白剤の残留が確認されたとの報告があることから、平成１４年度末に厚生労働省より割りばしの監視指導のための通知(平成19年11月13日全面改正）が出されました。
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奈良県でも、この通知に基づき、割りばしについての検査を実施したところ、外国産等の竹割りばしから二酸化硫黄又は亜硫酸塩類が検出されましたが、国産（奈良県産を含む）の杉割りばし等からは、何も検出しませんでした。また、１膳あたりの目安量を超えたものはありませんでした。
平成１７年度 割りばしの検査結果
| 製造国 |
素材 |
検体数 |
結果 |
| 国産 |
杉、桧 |
4 |
検出せず |
| 中国産 |
シラカバ、アスペン、竹 |
5 |
全てより亜硫酸塩を検出 |
| 輸入品（国名不明） |
シラカバ |
1 |
検出せず |
平成１４年度 割りばしの検査結果
| 製造国 |
素材 |
検体数 |
結果 |
| 国産 |
杉、桧、アスペン |
17 |
検出せず |
| 中国産 |
シラカバ、アスペン、竹 |
10 |
３検体より亜硫酸塩を検出 |