大和まなレシピ06

●材料 4人分

大和まな（軸の部分）

600g

ベーコン

5枚

たけのこ（水煮）

40g

万能ねぎ

4本 

しめじ

30g

赤ピーマン

1/2個

玉ねぎ

1/4個

卵

3個

塩

少量

こしょう

少量

チキンパウダー

少量

ごま油

少量

塩

小さじ1 と1/2

砂糖

小さじ1

こしょう

少量

チキンパウダー

小さじ1

中華スープ

大さじ6

水溶き片栗粉

適量

ごま油

適量

ゆず

適量

●作り方 4人分

1

大和まな、ベーコン、たけのこ、万能ねぎは5～6cm長さの細切りにし、しめじは大きくはぐす。赤ピーマンは5mm幅に切り、玉ねぎは繊維を断ち切って5mm幅に切る。

2

卵は下味をつけて溶いておく。

3

炒め調味料を合わせる。

4

鍋にピーナッツ油を少量入れてしめじ、たけのこ、赤ピーマン、玉ねぎを軽く炒める。塩、こしょう各少量で薄く味をつけ、取り出す。

5

鍋にピーナッツ油を少量入れて大和まなを軽く炒め、薄い塩味をつけ、取り出す。

6

鍋にピーナッツ油を少量入れて2の卵を炒め、取り出す。

7

鍋にピーナッツ油を少量入れて万能ねぎ、ベーコンを入れて軽く炒め、4、5、6を戻し入れ、3の炒め調味料を少しずつ入れて強火でしっがりと炒める。