奈良県HACCP自主衛生管理認証制度(ならハサップ)について

平成27年7月1日から、奈良県HACCP自主衛生管理認証制度(通称:ならハサップ)がスタートしました。

 HACCPとは、国際的に認められた食品衛生管理手法です。欧米を始め多くの国で導入が進み、国際標準としての地位を確立しており、輸出要件として貿易上必須になりつつあります。
 県では、HACCPの手法を導入した食品営業施設を認証し、HACCP導入の普及促進を図り、より安全な食品の流通を目指します。


  認証制度の概要(pdf 213KB)
  奈良県自主衛生管理認証制度実施要綱(pdf 183KB)
  奈良県自主衛生管理認証制度実施要綱実施細目(pdf 108KB)
  認証マーク表示基準(pdf 41KB)
  認証取得のフロー(91kB)

             naraHACCP                                   

           <ならハサップ認証マーク>


HACCPとは?(厚生労働省)


指定研修について

奈良県HACCP自主衛生管理認証制度(ならハサップ)に基づく認証を受けようとする際には、予め知事が指定する研修(指定研修)を受講し修了する必要があります。
指定研修の実施機関は以下のとおりです。研修会の開催日程等は指定機関のホームページをご確認ください。

特定非営利活動法人奈良県HACCP研究会(詳しくはこちらへ
 

ならハサップ認証施設について

平成27年7月に、奈良県HACCP自主衛生管理認証制度(通称:ならハサップ)の運用を開始したところですが、平成28年12月16日に、ならハサップ認証施設が誕生しました。

報道資料はこちら(pdf 385KB)
当日の様子はこちら(pdf 98KB)

業      種

 認証施設数

飲食店営業(弁当調製業) 

1

食肉処理業 

食肉製品製造業 

食品の冷凍又は冷蔵業 

めん類製造業

計 


 

営 業 者 

施設の名称 

施設所在地 

業     種 

認証施設ホームページ 

株式会社味の大和路  味の大和路 大和郡山市池沢町230番地  飲食店営業(弁当調製業)  http://www.frux.jp/group.html
イシメン株式会社  イシメン株式会社  生駒郡安堵町笠目426  めん類製造業  http://www.ishimen.co.jp/ 
株式会社牛信  株式会社牛信PCセンター  北葛城郡河合町西穴闇329番地1  食肉処理業  http://www.gyushin.com/ 
株式会社奈良コープ産業  株式会社奈良コープ産業  天理市荒蒔町96-1  食品の冷凍又は冷蔵業  http://www.kakinohasushi.com/ 
株式会社丸秀食品  株式会社丸秀食品  香芝市上中91  食肉製品製造業  http://maruhideshokuhin.com/ 


ならハサップ様式集について


ならハサップの認証申請に必要な様式については、
こちらをご覧ください。

HACCP導入研修会について

奈良県HACCP自主衛生管理認証制度やHACCPの必要性などについて、食品関係事業者のみなさまに、より理解を深めていただくため、「HACCP導入研修会」を下記のとおり開催します。
 なお、参加費は無料です。
                  記

日 時 平成29年7月12日(水曜日)午後1時から午後4時40分
場 所 奈良県産業振興総合センター イベントホール(奈良市柏木町129-1)
主 催 特定非営利活動法人奈良県HACCP研究会
後 援 奈良県・奈良県食品安全安心懇話会
その他 申込期限は7月5日(水曜日)ですが、先着順にて80名の定員に達し次第締切 

HACCP導入研修会についての詳細はこちら