食事バランスを知ろう・朝ごはんを食べよう（御所市幸町保育所）

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テーマ		食事バランスを知ろう・朝ごはんを食べよう
ねらい
		食材に関心を持つ・朝ごはんの大切さを知る

現状把握	実施の背景
		・朝食を食べずに登所する子どもが多い
		・偏食の子どもがいる（野菜、魚の苦手な子が多い）

実施	対象者	０歳～５歳児とその保護者　（50名）
	場所	幸町保育所
	スタッフ・関係者	市栄養士、職員　（3名）
	内容・方法
		・市栄養士さんによる研修会
		・ハンちゃん人形を使って子どもたち、保護者と一緒に食事バランスの
		大切なことや、朝食の大切さを講演する

		・簡単な朝食づくりの実習：フレンチトースト

	活用した媒体等
		・市栄養士さん
		・食事バランスガイドの教材


評価	結果及び考察
		・子どもたちが毎日食べている給食に関心をもつように、毎日の食材を
		色分けすることで理解できるようになりました。

	今後の課題	・朝食は菓子パンだけ食べていたり、食べてこない子どもがいる。
		これからも繰り返し話していきたい。

	料理名	人参入りフレンチトースト

	材料	分量（1人分）
	食パン	６０ｇ
	卵	２５ｇ
	牛乳	３０ｇ
	人参	２０ｇ
	砂糖	４ｇ
	バター	７ｇ
	グラニュー糖	少々



作り方
(1)	人参は皮をむき、すりおろす。
(2)	(1)に卵を割りほぐし、よく混ぜて牛乳、砂糖を加えてさらに混ぜる。
(3)	(2)に食パンの両面を浸す。
(4)	フライパンにバターを熱し、(3)の両面を焼く。
(5)	(4)を皿に盛り付け、グラニュー糖をふりかける。
(6)
(7)

ワンポイント
忙しいお母さんにも簡単にすぐできると思います。人参もすりおろしているので、子どもたちも気にならずに食べていました。

栄養価(1人分)
	エネルギー	たんぱく質	脂肪	カルシウム	鉄	レチノール当量
	(kcal)	(ｇ)	(ｇ)	（ｍｇ）	(ｍg)	(μｇRE)
	299	9.8	12.0	70	0.9	386
	ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	塩分	食物繊維
	(ｍg)	(ｍg)	(ｍg)	(ｇ)	(ｇ)
	0.08	0.19	1	1.1	1.9

こども保育課
〒 630-8501 奈良市登大路町30

保育施設係 TEL ： 0742-27-8604
奈良っ子はぐくみ係 TEL ： 0742-27-8733
放課後児童・手当係 TEL ： 0742-27-8606