奈良県と奈良先端科学技術大学院大学の共同研究成で
酵母による肝臓にやさしいアミノ酸「オルニチン」の高生産に成功！！
～代謝工学の分野で最も権威のある国際誌「Metabolic Engineering」に掲載されました～
奈良県産業振興総合センターと奈良先端科学技術大学院大学の共同研究により取得・特許化した酵母を使って、シジミに多く含まれ肝機能改善効果が期待できることで有名なアミノ酸「オルニチン」を、その酵母の細胞内に今までの約７倍という高い効率で生産させることに成功し、さらに、そのオルニチン高生産メカニズムを解明しました。
この度、代謝工学の分野で最も権威のある国際誌「Metabolic Engineering」に研究成果が認められ、令和２年８月２３日に掲載されましたのでお知らせします。
★掲載論文：こちら