法隆寺境内のアヤメから清酒酵母を新たに分離
～法隆寺世界遺産登録30周年「記念日本酒」が誕生～
一般社団法人斑鳩町観光協会（以下、協会）と奈良県産業振興総合センターは、法隆寺のご協力のもと、法隆寺境内のアヤメから清酒酵母を分離しました。その酵母を協会が「太子夢酵母」と命名し、その酵母を使った、法隆寺世界遺産登録30周年「記念日本酒」が誕生しました。
◎内容
「聖徳太子ゆかりの地・斑鳩町」及び「世界遺産のあるまち・斑鳩町」を内外に幅広くPRするための日本酒をつくる清酒酵母の分離を検討した結果、法隆寺境内のアヤメから「太子夢酵母」を分離しました。そして、法隆寺が世界遺産に登録されて30周年を迎える記念すべき今年、「太子夢酵母」を使った清酒（日本酒）、法隆寺世界遺産登録30周年「記念日本酒」ができました。2種類の「記念日本酒」は、下記のとおり、令和5年4月11日より販売されています。
◎商品名
『太子の黒駒』 （製造：芳村酒造株式会社）
『古都のしらべ』（製造：株式会社大倉本家）
◎内容量 300 mL、720 mL、1.8 L
◎価格(税込) 990円（300 mL）、1,980円（720 mL）、3,960円（1.8 L）
◎発売日 令和5年4月11日（火）
◎販売場所 有限会社もも太朗 いかるが店（生駒郡斑鳩町興留6-2-5）
奈良店（奈良市三条本町1-1 JR奈良駅ビエラ奈良2F）
左から、『太子の黒駒』（720 mL, 300 mL）、『古都のしらべ』（300 mL, 720 mL）
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＜問い合わせ先＞
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〇記念日本酒の製造・販売に関すること
一般社団法人斑鳩町観光協会
事務局長 西梶 浩司
TEL 0745-74-6800
〇研究内容に関すること
奈良県産業振興総合センター 産業技術研究部
バイオ・食品グループ 立本、大橋
TEL 0742-33-0863
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