新発見！おいしい奈良

※「県民だより奈良」１０月号本誌では、生クリームと牛乳の分量に
　間違いがありました。正しくは、上記のとおりです。

〈作り方〉
①Ａの野菜を火が通りやすいように3㎜幅程度にスライスする。
②鍋にバターを溶かし、宇陀金ごぼう以外のスライスした野菜に、ローリエ、食塩ひとつまみ（分量外）を加えてこがさないように炒める。
③玉ねぎがしんなりしたら、宇陀金ごぼうを入れてさらに炒める。
④③に、水、チキンコンソメ、食塩を入れて弱火で煮込む。
⑤宇陀金ごぼうがやわらかくなったら、ローリエを取り出し、なめらかになるまでミキサーにかける。
⑥⑤を裏ごししてから鍋に戻して、生クリーム、牛乳、こしょうを入れてひと煮立ちさせれば完成。