特定給食施設等関係職員研修会とは
奈良県では、健康増進法及び健康増進法施行規則に基づき、特定給食施設等の指導に関し必要な事項を奈良県特定給食施設等指導実施要領として定めています。給食施設が適切な栄養管理を行い、利用者の栄養改善に努めることにより、その家族を含め住民の健康増進に資することを目的として研修会を実施しています。
令和5年度特定給食施設等関係職員研修会
令和3年6月1日より、原則全ての食品等事業者に対し、HACCPによる衛生管理の実施が制度化されました。給食施設においても、食中毒を予防し、安全な食事を提供するための衛生管理の徹底が求められています。給食業務従事者等が食品衛生等に関する正しい知識を修得し、利用者へ健康的で安全な食事を提供することを目的とした研修会です。
参加申し込み
こちらの申請フォームから参加申し込みができます。（受付終了）
締め切り：6月14日（水曜日） 23時59分
日時
令和5年6月27日(火曜日) 13時40分(受付13時10分)～15時50分
場所
奈良県橿原文化会館 小ホール
奈良県橿原市 北八木町3丁目65−5
対象
病院、学校、児童福祉施設、高齢者施設、事業所、配食サービス事業等に従事する施設長、栄養士、調理師等
内容
講演1「給食施設における衛生管理について」 講師：中和保健所 食品衛生課
(1)(pdf 4119KB) (2)(pdf 2945KB)
講演2「健康長寿のためのたばこ対策(pdf 3533KB)」 講師：中和保健所 健康増進課
情報提供「野菜摂取と減塩について(pdf 2266KB)」 中和保健所 健康増進課
研修会で配布した「やさしおベジ増し」レシピはこちら
研修会概要
○参加者： 163名（133施設）
○時間：13時40分～15時50分
○研修会実施後アンケート結果(pdf 375KB)
食育・栄養に関するページ
食育・栄養（奈良県庁健康増進課ホームページへのリンク）
(1) 第3期食育推進計画
(2) やさしおベジ増しプロジェクト
(3) 減塩ツール
(4) 奈良県版食事バランスガイド
(5) 特定給食施設の関係者の皆様へ
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