新発見おいしい奈良

 

ヒノヒカリを使った大和まな炒飯(チャーハン)
中国料理 桃谷樓(とうこくろう) 西大寺ならファミリー店



〈作り方〉
①フライパンを熱し煙がでたら、サラダ油を入れ、生姜を香りが出るまで炒める。
②しっかり溶いた卵を①に入れ、卵にサラダ油を染みこませるように火を通す。
③卵に半熟程度火が通ったところにご飯を入れ、塩を振り、ご飯をほぐしながらよく炒める。
④ご飯がほぐれたら、葱を入れ香りが出たら、大和まなとチャーシューを入れ、さらに炒める。
⑤大和まなに火が通ったら、塩・こしょう、オイスターソースを入れ、よく混ぜて、最後に強火にして醤油を鍋肌にまわしかけ、香りをうつすように炒めて仕上げます。



※「県民だより奈良」4月号本誌では、JAならけん葛上農産物直売所の休日・
 営業時間に誤りがありました。正しくは、上記のとおりです。


問 県マーケティング課  TEL 0742-27-5427 FAX 0742-26-6211



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