良質な牛肉の生産のための肉用牛の飼養技術を確立する目的で、「第44回大和牛枝肉共励会」が奈良県食肉センターで開催されます。
平成28年12月に『奈良県プレミアムセレクト』の大和牛※1での認証が開始され、これまでに89頭(R元.6.27現在）が認証されました。今回の共励会においても、『奈良県プレミアムセレクト』に認証された大和牛が出品されることが期待されています。
共励会では生産者や買受人から、オレイン酸含有量が高い牛の消費者評価、オレイン酸含有量を上げる肥育技術等も聞くことができますので、是非取材にお越し下さい。
第44回大和牛枝肉共励会について
(1)開催日時 令和元年7月9日(火曜日)
1．審査 8時30分 ～ 9時30分
2．研修会 9時30分 ～10時00分
3．審査講評 10時00分 ～10時10分
4．生産者表彰 10時10分 ～10時20分
5．挨拶 10時20分 ～10時30分
6．せり（せり終了後、お買上賞贈呈）
(2)場所 奈良県食肉センター（大和郡山市丹後庄町475－1）
(3)主催 奈良県大和牛流通推進協議会
(4)出品頭数 35頭（予定）
(5)出品資格 大和牛指定生産農家飼育の大和牛認定要件に合う黒毛和種
※1 大和牛の詳細はコチラ http://www.yamatoushi.com/index.htm