豊かな食と農の振興課

お知らせ

東京における県産食材レストラン運営予定者決定!

 「食」のアンテナショップとして、県産食材を活用し、奈良県及び県産食材のイメージアップ、ブランド力向上につながるようなレストランを東京で開設します。

 これに先立ち、昨年12月からレストランの運営者の公募を行い、下記のとおり決定しましたのでお知らせします。

 

                     記

 

〇運営予定者

   「オトワ・くるみの木共同企業体」

 

・代表企業

    名  称   有限会社 オフィスアルティザン

    所 在 地   栃木県宇都宮市西原町3554-7

    代 表 者   音羽 和紀

    事業概要   レストラン(フランス料理)運営、パン・菓子の製造販売等

 

    東京における県産食材レストラン運営業務における役割
     
主に「レストラン」を運営

 

・構成企業

    名   称   有限会社 くるみの木

    所 在 地   奈良県奈良市西登美ヶ丘1丁目6-3

    代 表 者   石村 由喜子

    事業概要   レストラン(カフェ)運営、雑貨販売等

 

    東京における県産食材レストラン運営業務における役割

     主に「物販部門」を運営

報道資料

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 「食の担い手」・「農の担い手」を目指す方へ:なら食と農の魅力創造国際大学校のご紹介

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なら食と農の魅力創造国際大学校(通称:NAFIC)では「食」と「農」の連接をコンセプトに、 「アグリマネジメント学科」で農業経営者等の「農の担い手」、「フードクリエイティブ学科」で料理人等の「食の担い手」を育成しています。

・詳しくはこちら
NAFIC HP

食品ロスの削減に向けて

 

奈良県では、食べ残しや賞味期限切れ等により、まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」の削減に取り組んでいます。


・詳しくはこちら
食品ロスの削減に関すること

 

★現在、食品ロス削減推進フォーラム参加受付中です。

(詳細は上記リンクにてご確認ください)

チラシ表チラシ裏

山の辺の道 地域戦略会議

 山の辺の道周辺の農村地域等における賑わいの創出と地域活性化を図るため、「なら歴史芸術文化村(令和4年3月開村予定)」および「なら食と農の魅力創造国際大学校」を核として、食と農のツーリズムを中心とした地域戦略の策定・実践を行うことめざして、令和元年に設立しました。

 山の辺の道周辺地域の地域団体、観光関係業者、飲食業者、農業者、行政機関等で構成しています。 

  山の辺の道地域戦略会議 規約(pdf 146KB)
  山の辺の道地域戦略会議 組織図(pdf 175KB)

 山の辺の道 地域戦略会議 関連事業紹介

 
   令和2年11月7日開催「山の辺の道 ガストロノミーオンラインツアー」配信動画・

   「山の辺の道周辺 ガストロノミーマップ」~食と農の魅力を紹介~

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食の賑わいづくり推進係 TEL : 0742-27-4721