片平あかね

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大和の伝統野菜とは…

戦前から奈良県内で生産が確認されている品目

片平(かたひら)あかね

調理法
漬物、サラダ　等
生産地
山添村

写真：片平あかね

山添村片平地区では、古くから根の先まで赤く細長い蕪が栽培されている。この地区では、優良系統を選抜するために毎年品評会を開催し、種子を守り続けている。甘酢漬けにすると根の芯まで鮮やかな赤色に染まる。　

この野菜の…

レシピ

・片平あかねの漬物 

・片平あかねのほろほろ葉

・あかねちゃん漬け

写真

・写真一覧

パネル

・片平あかねパネルこのファイルはPDFです

新聞記事

・鮮やかな赤が特徴のカブ
（農業共済新聞）

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