かつては、油とり用に栽培されていたものが、漬け菜として利用されるようになった。葉は大根葉に似た切れ込みがあり、濃緑色、肉質柔らかく、甘みに富んでいる。平成21年には、黄化しにくい新品種が開発された。
大和まなの袋煮
やまとなべ
大和まなのじゃこ炒め
大和まなのフレッシュジュース
大和まなと海の幸のスパゲッティ
大和まなと卵の炒めもの
大和まなの海鮮サラダ
大和まなのオイスターソースあんかけ
大和まなの翡翠炒飯
大和まなのイタリアンにゅうめん
大和まなと油揚の和え物
大和まなと牛肉のサラダ
大和まなの中華風かにあんかけ
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