かつては、油とり用に栽培されていたものが、漬け菜として利用されるようになった。葉は大根葉に似た切れ込みがあり、濃緑色、肉質柔らかく、甘みに富んでいる。平成21年には、黄化しにくい新品種が開発された。
・大和まなの袋煮
・やまとなべ
・大和まなのじゃこ炒め
・大和まなのフレッシュジュース
・大和まなと海の幸のスパゲッティ
・大和まなと卵の炒めもの
・大和まなの海鮮サラダ
・大和まなのオイスターソースあんかけ
・大和まなの翡翠炒飯
・大和まなのイタリアンにゅうめん
・大和まなと油揚の和え物
・大和まなと牛肉のサラダ
・大和まなの中華風かにあんかけ
・写真一覧
・大和まなパネル
・優良品種の試作に成功 （奈良新聞）
・大和まな ベビーリーフを生食で （奈良新聞）
・県の地域活性化弁当第2弾 （奈良新聞）
・大和まな種袋（1）
・大和まな種袋（2）
・大和まな種袋（3）
・大和まな種袋（4）
・学習活用（工事中）
・その他資料（工事中）
