ジビエとは、フランス語で、狩猟で捕獲した野生鳥獣やその肉のことです。奈良県ではジビエを安心して食べることができるように、県内で捕獲され、法令を遵守した施設で食用に処理されたイノシシとニホンジカの肉を「ならジビエ」と名付けています。
イノシシの肉は脂が甘くてしっかりとした肉質が特徴です。ニホンジカの肉は高タンパクかつ低カロリーで、ヘルシーなのが売りです。奈良の豊かな自然が育んだ「ならジビエ」をぜひご賞味下さい。
主な生産地（食肉加工地）
五條市 、天川村 、上北山村 、十津川村
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県公式HP内 ならジビエ