大根は日本書紀に於朋禰(おほね)の記録がある。大和の雑煮は、円満を意味した輪切りの大根、人参、里いもと角を削ぎ落とした豆腐を白みそ仕立てにする。大根は四十日大根から系統選抜された直径３ｃｍくらいの細いのものが用いられている。
